Konveyör Bantları
hepsiburada.com 100’lerce metre konveyör sistemleri ile aylık 10 milyondan fazla ürünü sevk ediyor
Türkiye’de son yıllarda teslimat performansı ve hizmet kalitesiyle zirvede yer alan Hepsiburada.com ile gerçekleştirmiş olduğumuz röportajda; Hepsiburada.com’un gelişimi, hizmeti, altyapısı ve E-Ticaret sektöründe gidişatıyla ilgili sorularımıza Hepsiburada.com Operasyon Direktörü Engin DARAK’dan önemli yanıtlar aldık.
Hepsiburada.com lojistik operasyon biriminizi kısaca özetler misiniz? Lojistik merkezinin faaliyet alanları ve müşterilerinize sunduğunuz hizmetler nelerdir?
1998’de kurulan ve o günden bugüne Türkiye’nin lider alışveriş platformu olan Hepsiburada.com markamızla, 30 milyondan fazla müşterimizin tüm ihtiyaçlarını karşılıyoruz.
Peki, 40’a yakın kategoride 35 milyondan fazla ürünle bu kadar büyük bir operasyonu nasıl yürütüyoruz?
2015 yılında 100 bin m2’den büyük kullanım alanıyla ülkemizin en büyük Akıllı Operasyon Merkezini Gebze’de kurduk. 100 binden fazla ürün çeşidinden, 7,5 milyondan fazla ürünün depolandığı merkezimizde, ürünlerin tedariğinden tüketiciye teslim edilmesine kadar, tüm faaliyetlerimizi gece gündüz demeden, 7 gün 24 saat sürdürüyoruz. Günlük 500 bin adet mal kabul kapasitemizle, 2020 yılında yaklaşık 30 Milyon ürünü depoladık.
Mal kabul ve özel ürün depolama birimleri, akıllı otomasyon, sorter ve konveyör sistemlerimizle her gün yaklaşık 350 binden fazla ürünü, operasyon merkezlerimizden Türkiye’nin dört bir yanındaki müşterilerimizle hızlıca buluşturabiliyoruz. Tüm bunları yaparken sağlık ve hijyen kurallarına en uygun şekilde faaliyet göstermeye büyük önem veriyoruz.
Güçlü müşteri deneyiminin güçlü operasyonla mümkün olduğu bilinciyle 2020’de Ankara, Adana, İzmir, Erzurum ve Diyarbakır’da kurduğumuz Anadolu depolarımız ve şubelerimizle Türkiye’nin her yerinden gelen siparişleri 24 saatte teslim etmeyi planlıyoruz.
Hepsi Logistics ile Gebze ve Bölge depolarındaki özel hizmet karşılama merkezlerinde, Türkiye’nin dört bir yanındaki satıcılara lojistik hizmeti sunuyoruz. Onbinlerce KOBİ’nin, Hepsi Global ile yurt dışına operasyonel olarak ihracat yapabilmesine olanak sağlıyoruz.
Engin Darak – Hepsiburada.com Operasyon Direktörü
HepsiJet olarak zamanında teslimat performansı ve hizmet kalitesiyle sektöründe lider kargo hizmeti konumunda bulunuyoruz. Türkiye’nin en hızlı büyüyen, yapay zeka ve paylaşım ekonomisi modeli ile Bugün Teslimat, Randevulu Teslimat ve Standart Üstü dağıtım modellerini ve adresten iade alımını ilk gerçekleştiren lojistik şirketiyiz.
Şu anda 81 ilde 200 den fazla şubeyle dağıtım hizmetlerimizi yürütüyoruz. Türkiye’nin 81 ilinde hem kendi operasyon merkezlerimizden hem de Pazaryeri iş ortaklarımızdan eksiksiz hizmet sağlamaktayız. 2020 yılında Türkiye’de HepsiMat teslimat noktalar hizmetini başlatarak; esnafları, benzin istasyonlarını ve çeşitli merkezleri teslimat noktasına dönüştürdük. 2021’de binlerce noktadan teslimat hizmeti sunmaya devam edeceğiz.
Türkiye’nin Hepsiburada’sı olarak yaptığımız ve yapacağımız operasyon, lojistik ve teknoloji yatırımlarıyla müşterilerimize ve iş ortaklarımıza en iyi şekilde hizmet vermek için aralıksız çalışıyoruz. 5000’den fazla kişiden oluşan operasyon ekibimizle ülkemizde e-ticarette en yüksek müşteri memnuniyeti puanına sahip olmanın mutluluğunu yaşıyoruz.
Hepsiburada çatısı altında kurulmuş Hepsi Lojistik hizmetlerinden kısaca bahseder misiniz?
Hepsi Lojistik uçtan uca bir lojistik hizmetidir. Sadece e-ticaret lojistiği değil, Mağaza veya Şubelerin lojistiğini de, sahip olduğu bilgi ve deneyimi ile en iyi seviyede gerçekleştiren bir yapıdır. Hepsiburada’daki mağazanız ile birlikte, diğer tüm platformlardaki satışlarınızı, Hepsi Lojistik’in sahip olduğu yazılım ile tek merkezde toplayarak, çıkışların 24 saat içerisinde yapılmasını sağlar. Hepsi Lojistik sizin adınıza operasyonu yaparken, siz satışlarınıza odaklanırsınız. Hepsi Lojistik hizmeti alırken herhangi bir desi veya adet sınırlaması ile karşılaşmazsınız. Sahip olduğu akıllı operasyon merkezlerinde High Rack yüksek katlı raflarda depolama, light duty raflar ile küçük ürünlerin depolanması, tekstilde askılı depolama veya beyaz eşyada zemine 16 metre yüksek tavanlı alanda depolama gibi her türlü seçeneğe sahip olacaksınız. Elektronikten kitaba, küçük ev aletlerinden bahçe mobilyalarına kadar 40’tan fazla kategoride 30 milyonu aşkın ürünün eticaret lojistiğini yapabilme kapasitesine sahip Hepsiburada’nın deneyimlerinden faydalanmak için siz de hemen hepsi lojistik hizmetine başvurabilirsiniz
Teknolojik altyapınızdan söz edebilir misiniz?
Şu an içinde bulunduğumuz Gebze Akıllı Operasyon Merkezimiz 100 bin m2 depolama alanı, 200 bin ürün çeşidi ve 5 milyondan fazla ürün stoklama kabiliyetine sahiptir. İçerisinde yer alan 5 farklı sorter yatırımı ve 100’lerce metre konveyör sistemleri ile aylık 10 milyondan fazla ürünü sevk edebilmektedir.
Satış sonrası hizmetlerden kısaca bahseder misiniz? Olası problemlerde izlenen adımlar nelerdir?
Satış sonrası hizmetler müşterilerimizin satın aldıkları ürünlerle ilgili kargo çıkışı, iade, teknik servis, onarım, değişim vb. konularda satış sonrası destek alabilecekleri tamamen müşteri odaklı çalışan bir operasyon merkezidir. Bir müşteri şikâyeti bize ulaştığında çok hızlı bir şekilde detaylı bir analiz yapılır, sorunun kaynağı ve nasıl bir çözüm üretileceği netleştikten sonra çözüm sağlanır.
Çok farklı durumlarla karşılaşıyoruz olası sorunların tekrar yaşanmaması için kalıcı çözümler üreterek tüm depolarımıza uyguluyoruz.
Bu işlemleri yaparken teknolojiyi her yerde kullanmaktayız, çok gelişmiş takip sistemlerimiz var. Ortalama bir şikâyetin çözüm süresi 4-5 saatin altında seyrediyor. Alınan her iadeyi, onarım gören her ürünü arka planda takip ediyoruz. Müşterilerimizin yorumları bizler için çok değerli. Bu yorumları yakından takip ederek kalıcı çözümler uygulamaktayız.
Kuruluş aşamasından bu yana Hepsiburada’nın E-ticaretteki yerini ve E-ticaretteki durumunu değerlendirebilir misiniz?
Hepsiburada, sektörde yaklaşık 20 yıldır var olan ve yaşamına çok hızlı bir şekilde devam eden bir organizasyondur. Her zaman sektörün öncüsü olmuştur. Lider e-ticaret platformu olarak, kendimizi perakende sektöründen ayrı konumlayamıyoruz. Tam tersine, Hepsiburada’yı perakendenin kaldıracı, bir tamamlayıcısı olarak, müşterilerin ve markaların hayatını kolaylaştıran bir oyuncu olarak görüyor ve sektör için değer yaratan fırsat alanı olarak konumluyoruz.
Son olarak E-ticaret sektöründe çalışmak, gelişmek isteyen gençlere neler tavsiye edersiniz?
E-Ticarette çalışmak isteyen gençler öncelikle operasyonu öğrenmeli diye düşünüyorum. Hepsiburada, kampanya dönemlerinde bu konuda önemli bir sosyal sorumluluk projesi olarak üniversite öğrencilerine çalışma imkanı sunmaktadır. Gençlerimize tavsiyem öncelikle bu programlara katılarak işin mutfağını görmeleri ve öğrenmeye açık olmalarıdır. E-ticaret artık her şirketin organizasyonunda yer alan bir konu. Dolayısı ile bu konudaki her türlü seminer, kongre vb. katılım göstererek sektörü yakından takip etmelerini tavsiye ederim.
Engin DARAK kimdir?
2000 yılında Kocaeli Üniversitesi Endüstri Mühendisliğinden mezun olan Darak, toplam 20 yıllık iş hayatında çimento ve hazır beton sektöründen kişisel bakım sektörüne, bebek bezi üretiminden e-ticaret operasyonlarına kadar birçok sektörde deneyim kazanmış ve son olarak eticaret lojistiğine 2018’de Hepsiburada ile başlamış ve devam etmektedir.
Endüstri dünyasındaki gelişmeleri takip edin. Neleri size ulaştırmamızı istersiniz? Şimdi kayıt olun.
Endüstri dünyasındaki gelişmeleri takip edin. Neleri size ulaştırmamızı istersiniz? Şimdi kayıt olun.
Siegling Fullsan bantları, homojen, termoplastik poliüretandan yapılmış tek parça konveyör bantlarıdır. Yağa, grese, neme ve bakterilere karşı dayanıklı olan tüm Fullsan bantları, son derece kolay temizlenen bantlardır ve et, kümes hayvanları veya deniz ürünleri, hamur, süt ürünleri ve gıda endüstrisindeki diğer uygulamalar gibi hijyen açısından kritik alanlar için idealdir.
Sağladıkları hijyen avantajlarına ek olarak, profiller, kanatlar ve yan duvarlar gibi çeşitli taşıma işlerine göre özel olarak modifiye edilebilen Siegling Fullsan, üç temel tasarımdan oluşan bir seriyle karşımıza çıkıyor:
Pozitif Tahrik (PD)
Siegling Fullsan pozitif tahrik bantlarında gücü iletmek için form-fit dişli tahrik kullanılır. Sonuç olarak, bantlar tam olarak konumlandırılabilir ve kayma olmaz. Bantların alt tarafı, tüm genişlik boyunca dişlere sahiptir.
Merkezi Tahrik (CD)
Siegling Fullsan merkezi tahrik bantlarında gücü iletmek için biçime uygun zincir dişlisi tahriki de kullanılır. Sonuç olarak, tam konumlandırılabilirler ve kayma meydana gelmez. PD bantlarından farklı olarak, bunların bant boyunca dişleri yoktur. Bu durumda, badın ortasında bir sıra diş veya bandın genişliğine bağlı olarak bandın alt tarafında en fazla üç paralel diş sırası bulunur.
Düz (FLT)
Siegling Fullsan düz bantlar, makara kullanılarak sürtünmeyle tahrik edilir. Bantların alt taraflarında dişler/diş sıraları yoktur, dolayısıyla düzdür.
Daha fazlası için >>
Endüstri dünyasındaki gelişmeleri takip edin. Neleri size ulaştırmamızı istersiniz? Şimdi kayıt olun.
Konveyör bantlarınız için gıda güvenliği belgeleri alın
Avrupa Birliği, ürünlerinin halka dağıtılmadan önce gıda güvenliği standartlarına uygun olduğunu belgelemek için her gıda temaslı malzeme için gıda üreticilerinin sertifikalandırma yapmasını şart koşar. EC 1935/2004 Yönetmeliği hem gıdanın üretimini hem de gıda işleme ekipmanlarının üretimini düzenler. Üretim sırasında malzeme ve eşyaların yiyeceğe transfer olmadığından emin olmak için ayrı belgeler gereklidir. Her sertifikasyon, malzeme ve izlenebilirlik verilerini, belirli düzenlemelere uyulduğunu belirten Bir Uygunluk Bildirimi (DOC) beyanını içermelidir.
ERIKS tedarikçilerinden birini örnek göstererek açıklayan ERIKS Uygulama Mühendisi Hans Venema, şu ifadeleri kullandı: “Tedarikçilerimiz, yaklaşık 5 metre genişliğinde rulolarda yaklaşık 500 metre uzunluğunda düz kayışlar üretiyor. Bu rulolar daha sonra daha küçük kayışlara bölünüp konveyörlerimize takılıyor. İyi Üretim Uygulamaları GMP ve EC düzenlemelerine göre, bu süreçte her adım için sertifikasyon yapmamız gerekiyor. Bu sayede her spesifik konveyör bandını orijinal üretim partisine ve ham maddelere kadar takip edebiliyoruz.”
Gıda güvenliği denetimi için hazırlık yapın
Zaten Bir Uygunluk Bildirimi (DOC) belgeniz varsa neden her bileşen malzeme ve parça için ayrı bir sertifikaya ihtiyaç duyarsınız? Bir DOC veya uygunluk belgesi, belirli malzeme ve eşyalar için geçerli olan yasal yükümlülükleri yerine getirmek için verilen kendinden verilmiş bir belgedir. Hans, DOC ve spesifik sertifikalar arasındaki ilişkileri açıklamak için basit bir metafor kullanır: “Bir kek pişirdiğinizi düşünün. Her zaman aynı tarifi kullanabilirsiniz, ancak malzemeleri tekrar almanız gerekir, tam olarak her bileşen için spesifik bir sertifikaya benzer şekilde. İşte Uygunluk Bildirimi, yiyecek düzenlemelerine uygun olduğunu belirten (sertifikalı) bir tarif gibidir.”
Birçok şirket, ürünlerinin gıda güvenliği düzenlemelerine uyduğunu göstermek için sadece bir DOC alır. Ancak, spesifik bileşen malzemelerin sertifikasyonu, bir güvenlik denetimi yapılırken ham maddelere geri takip imkanı sağlar ve diğer gereksinimlere uyumu garanti altına alır. Bu aynı zamanda şirketlerin planlanmamış duraksamaları azaltmalarına ve para tasarrufu yapmalarına yardımcı olur çünkü tüm üretimi durdurmadan kök nedeni tespit etmeye olanak sağlar.
Yine de ileri bir denetim durumunda, Hans’ın belirttiği gibi, yalnızca Bir Uygunluk Bildirimi’ne sahip olmak yeterlidir: “Birçok durumda, insanlar konveyör bandında hiçbir sorun bulmazlar, başka bir bandın yerine yenisiyle değiştirirler. Bu durumda, bir (spesifik) sertifikaya ödeme yapmak gerekli değildir çünkü kayışın taban malzemesi üzerindeki uygunluk bildirimi hala aynıdır.”
Farklı bant türlerinin ve malzemelerinin kimyasal dayanıklılığını belirleyin
Konveyör bantlarında uyumsuz malzemeler veya temizlik maddelerindeki kalıntılar, gıda üretiminde dolaylı çapraz kontaminasyona neden olabilir. Bu nedenle, gıda güvenliği sağlayan bir konveyör sistemi için ilk adım, konveyör bantlarındaki malzemelerin gıda güvenliği standartlarına uygun olduğundan emin olmaktır. Bazı gıda ürünleri, konveyör bantlarında bulunan plastikler üzerinde uzun vadede etkisi olabilecek uyumsuz maddeler içerebilir.
Örneğin, genellikle %60 ila %80 yağ içeren peynir, konveyör bantlarında bulunan plastiklere uzun vadede etki edebilir. Bu gibi ürünlerle uyumsuz malzemeler, konveyör bantlarının ömrünü kısaltabilir ve erken aşınmaya neden olabilir. Aynı şey yağa dayanıklı konveyör bantlarına ihtiyaç duyan kurabiye üretiminde kullanılan konveyör bantları için de geçerlidir.
Günümüzde birçok kişi, görsel tespiti çok kolay olduğu için mavi bir konveyör bandı ister. Bununla birlikte, görsel tespit kolaylığı için kullanılan mavi konveyör bantları, kimyasal dirence sahip değilse kontaminasyon riski oluşturabilir. Bu durumda beyaz balık filetoları mavi renkle kontamine olabilir. Bu nedenle, kolaylıkla gıda güvenliği arasında bir denge kurmak önemlidir.
Konveyör bantlarınız için optimal temizlik yöntemini seçin
Doğru temizlik, sadece konveyör bantlarının ve dişlilerin ömrünü uzatmakla kalmaz, müşterilere sağladığınız ürünün daha güvenli olduğunu da garanti eder. Üreticiler için önemli olan, açık alan temizliğinde konveyörleri ve eklentilerini temiz tutmaktır. Yapılan yaygın ama önlenebilir hatalardan biri, konveyör bantlarında kimyasal kalıntı bırakmaktır. Konveyör bandına olan etkisinin yanı sıra, geri kalan kalıntı en büyük sorun. Üreticiler, üretim yeniden başlamadan önce bunu engellemelidir, çünkü ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
Bunu önlemek için konveyör bant malzemeleri temizlik ürünlerindeki kimyasallara dayanıklı olmalıdır. Kimyasal dayanıklılığı olmayan konveyör bantları, peroksit, izopropil alkol veya klor gibi temizlik maddelerindeki kimyasallarla kontamine olabilir. Sonuç olarak, plastikler veya diğer kimyasallar, kalıntı olarak gıdaya aktarılabilir.
Örneğin, plastik konveyör bantlarının temizlik maddesine dayanıklı olmaması durumunda, konveyör sistemlerinde aşınma hızlanabilir. Bu durumda konveyör bantları, temizlik maddelerine dayanıklı bir malzemeden yapılmış yeni bir sistemle değiştirilmelidir. Bunun için aşınmanın en aza indirildiğinden emin olmak için laboratuvarda test edilmelidir.
Konveyör bantları, endüstri segmentine göre özelleştirilmiş temizlik yöntemleri gerektirir. Örneğin, üretim aralarında minimal veya hiç temizlik maddesi kullanılmadan sıkıştırılmış hava kullanılabilir, böylece bakım süresi azaltılabilir. Fırın ve hamur endüstrileri genellikle yerinde sterilizasyon veya buhar yerinde (SIP) kullanır çünkü bu yöntem konveyör bantlarındaki bakterilerin %99,9’unu öldürürken hamurun sıvı kalıntılarla doğrudan temasını önler.
Bununla birlikte Hans’ın da belirttiği gibi, SIP temizliği durumunda temizlik seviyesine daha fazla dikkat edilmelidir: Basınçlı bir su tabancası kullanarak konveyör bandını yıkarken, tüm konveyör bandını temizlediğinizden emin olmanız gerekir. Üfleme ucu ile basınçlı hava kullanıyorsanız, tüm kayışı temizlediğinizden emin olmanız gerekir.
Uzman rehber
Gıda güvenliği sağlayan bir konveyör çözümü, önemsiz gibi görünen ancak önemli bakım sorunlarını önlemek için uzman bir inceleme ve analiz gerektirir. Çözüm süreci genellikle konveyör bantlarının çapraz kontaminasyon risklerini tespit etmek için yerinde bir inceleme ile başlar. Ardından uzmanlar, temizlik maddelerine karşı kimyasal direnç testleri yapmalı ve sonuçların detaylı bir analizini yapmalıdır.
Bir örnekte, en büyük süt ürünleri şirketlerinden birinin peynir deposunun açık yüzey konveyörlerinde küf oluşumu ve plastikleştirme makinelerinden sızan temizlik maddeleri tespit edildi. Küf oluşumunu ve sızıntıyı en aza indirmek için, şirket kullanılan temizlik maddesine karşı daha iyi kimyasal dayanıklılığa sahip kapalı konveyör bantlara ihtiyaç duyar.
ERIKS konveyör uzmanlarının yardımıyla, kullanılan temizlik maddelerine karşı kimyasal dayanıklılık sağlandı, küf oluşumu ve sızıntı minimum düzeye indirildi ve konveyör bantlarının ömrü maksimize edildi. Bu gıda güvenliği sağlayan konveyör çözümü, o konveyör bandı için yıllık 3130 Euro’ya ve peynir deposu başına yaklaşık 60.000 Euro tasarrufa ulaştı.
Operasyonel düzeyde bu gıda güvenliği sağlayan konveyör çözümü, bantların temizlenmesine harcanan süreyi azalttı. Ayrıca, daha uygun bir kayış tahrik dişlisi kullanıldığından sistem daha önce olduğundan daha sorunsuz çalıştı.
Sonuç
Gıda güvenliği sağlayan konveyörler, operasyonel maliyetleri ve çevresel etkileri azaltarak konveyör ve tahrik sisteminin ömrünü uzatır. Gıda güvenliği sağlayan konveyörler, beklenmedik olaylardan kaynaklanan zaman ve para tasarrufu sağlamanın yanı sıra müşterilere sunduğunuz ürün ve hizmetlere güven ve güvenilirlik oluşturmanıza yardımcı olur. Kurulumunuzun durumuna bağlı olarak en iyi gıda güvenliği sağlayan konveyör çözümünü belirlemek için bir konveyör uzmanıyla görüşün.
Hans Venema
Application Engineer
ERIKS Group
Endüstri dünyasındaki gelişmeleri takip edin. Neleri size ulaştırmamızı istersiniz? Şimdi kayıt olun.
