Hijyene duyarlı üretim ve paketleme süreçleri, en sıkı gereklilikleri karşılayan sensörler gerektiriyor. Leuze, bu ihtiyaçları gıda endüstrisine yönelik sensör serileri ve uzun yıllara dayanan uygulama bilgisi ile mümkün kılıyor.
Sensör sistemlerine olan talebin gıda endüstrisinde olduğu kadar büyük olduğu çok az endüstri vardır. Sosis veya peynir, şekerleme veya hamur işleri, süt ürünleri veya içecekler: Ürünlerin işlenmesi ve paketlenmesinde hijyen her zaman önemli bir faktördür. Bu alanlardaki sensörlerin yoğun temizlik ve dezenfeksiyon döngülerine dayanıklı olması gerekir. Teknolojinin aynı zamanda sıcaklıktaki önemli dalgalanmalara da dayanabilmesi gerekir. Leuze, paslanmaz çelik muhafazalardaki yeni minyatür sensörleriyle gıda endüstrisinin tüm önemli gereksinimlerini karşılar: Kimyasal ve termal direnç, sızdırmazlık ve hijyenik ürün tasarımı. IP67, IP68 ve IP69K gibi koruma sınıflarının yanı sıra ECOLAB, CleanProof+ ve Johnson Diversey sertifikaları, cihazların aşırı zorlu ortamlarda bile her zaman düzgün çalıştığını doğrular.
Gıda endüstrisinde, gıda ürününün veya içeceğin henüz birincil ambalajla korunmadığı yerlerde hijyen gereksinimleri en katı özellikleriyle öne çıkıyor. Leuze Ürün Müdürü Steffen Hundt, “Bu, bu alanlarda otomasyon için kullanılan sensörlere yüksek talep getiriyor. Sensör sistemleri yüksek performanslı ve hijyenik olmalı, aynı zamanda zorlu çevre koşullarında güvenilir bir şekilde çalışabilmeleri için sağlam olmalıdır” diyor.
Leuze, yeni çözümleriyle gıda endüstrisinde kullanılan sensör sistemleri için aşağıdaki 4 temel gereksinimi karşılıyor:
Kimyasal gereklilikler: Yüksek direnç
Temizlik, gıda endüstrisinin paketleme alanında önemli bir rol oynar. Gıda artıklarını gidermek ve bakteri taşınmasını önlemek için özellikle üretim çalışmalarından sonra yoğun temizlik işlemleri gereklidir. Ön ve ana temizliğin yanı sıra çok sayıda temizleme döngüsü, uzun maruz kalma süreleri vardır. Ayrıca sensör sistemleri, ECOLAB temizleyicilerden çeşitli köpük ve asidik veya alkali olabilen dezenfektan temizleyicilere kadar geniş bir yelpazedeki farklı temizlik maddeleriyle başa çıkabilmelidir. Sensörlerin temizlik maddelerine en iyi şekilde dayandığından emin olmak için Leuze, cihazları ECOLAB testinin yanı sıra CleanProof+ ve Johnson Diversey prosedürlerini kullanarak kontrol eder. Bu, sensör muhafazasının uzun vadeli direncini sağlar.
Termal gereksinimler: Sıcaklıkta büyük farklılıklar
Sıcaklıkta büyük farklılıklar, özellikle gıda ana ambalajına yerleştirildiğinde ortaya çıkıyor. Örneğin: Et işlemede kullanılan hassas gıda maddeleri nedeniyle sıcaklıklar genellikle 5 ila 10°C arasında değişiyor. Ancak bunun tersine, temizlik son derece yüksek sıcaklıklarda gerçekleştiriliyor. Steffen Hundt şöyle açıklıyor: “Burada yine sensörlerimizle işi riske atmıyoruz ve ürünleri her zaman çeşitli şekillerde test ediyoruz: iklim odasında, termal şok testiyle ve ayrıca buhar jeti testiyle.”
Sızdırmazlık: Güvenilir şekilde su geçirmez
Sensörler temizlik sırasında sürekli ıslak koşullara ve neme maruz kaldığından ve ek olarak yüksek basınçlı su jetleri kullanıldığından mutlak sızdırmazlık şarttır. Leuze, her zaman tüm sensörleri sızıntı test ekipmanı kullanarak test eder. Gıda endüstrisine yönelik sensörler, IP69K onayı için gereken talepleri karşılar: 10.000 kPa’ya kadar son derece yüksek su basıncına ve 80 °C’ye kadar sıcaklığa sahip bir buhar jeti kullanılarak test edilirler. Test sırasında sensöre olan mesafe sadece on santimetreye çok yakındır. Ayrıca, temizliği olabildiğince gerçekçi bir şekilde simüle etmek için sensör farklı açılardan buhar jetine maruz bırakılır.
Malzeme/ürün tasarımı: Hijyenik ve gıdaya uygun
Paketleme makinelerine takılan sensörler, gıdayla teması onaylanmış malzemeden yapılmış olmalıdır. Ayrıca cihazların kolaylıkla temizlenebilecek şekilde tasarlanması gerekmektedir. Ayrıca hiçbir bakteri ve yiyecek artığı birikmesine izin verilmez. Bu nedenle boşluk ve oyuk olmayan, pürüzsüz yüzeylere ihtiyaç vardır.
Leuze, hijyenik bir ürün tasarımı uygulayarak ve seçilmiş FDA uyumlu malzemeleri kullanarak bu gereksinimleri karşılamaktadır. Bu, gıda endüstrisine yönelik Leuze sensörlerinin paslanmaz çelik bir muhafazanın yanı sıra, camsız ve çizilmeye karşı dayanıklı optik kapaklara sahip olduğu anlamına gelir.
Aynı zamanda hassas ve sağlam
Gereksinimler, hijyene duyarlı üretim ve paketleme süreçleri için uygun sensör sistemlerine ihtiyaç duyulduğunu açıkça ortaya koymaktadır. Leuze, bu amaç için özel olarak 53C ve 55C sensör serilerini geliştirdi. Yüksek kaliteli, özellikle pürüzsüz V4A paslanmaz çelikten yapılmış mahfaza ve camsız, çizilmeye karşı dayanıklı optik kapakla öne çıkarlar. Böylece sensörler zorlu temizleme ve dezenfeksiyon döngülerinin yanı sıra, büyük sıcaklık dalgalanmalarına da dayanabilir.
Uzmandan sensör sistemleri
Gıda endüstrisinde kullanılan sensör sistemleri söz konusu olduğunda güvenli tarafta olmak isteyen herkesin bu alanda kapsamlı uzmanlığa sahip bir sensör üreticisini tercih etmesi gerekiyor. Steffen Hundt,”Leuze yalnızca hijyen açısından hassas ortamlardaki zorlukları anlamakla kalmıyor, aynı zamanda gıda endüstrisindeki müşterileriyle onlarca yıldır yakın iş birliği içinde çalışıyor. Sensor People’ın kapsamlı uygulama bilgisini her gereksinim için optimum sensör çözümlerinde uyguluyoruz” diye açıklıyor. Yüksek teknoloji ürünü ürün yelpazesi, otomasyon teknolojisi alanına yönelik bir dizi farklı sensör içeriyor. Örneğin anahtarlama ve ölçüm sensörleri, tanımlama sistemleri, veri aktarımı ve görüntü işleme çözümlerinin yanı sıra güvenlik bileşenleri, hizmetler ve bütünsel çözümler bunlar arasında yer alıyor. Bir diğer avantajı ise, Leuze’ün sadece bir alt prosesi kapsaması değil, aynı zamanda gıda sektöründeki müşterilerine ambalajlama prosesinin ilk adımından son aşamasına kadar eksiksiz ve her zaman destek sağlaması oluşturuyor.
Paslanmaz çelikten gıdaya uygun
Leuze, özellikle hijyene duyarlı üretim ve paketleme süreçleri için 53C ve 55C serisinin sensörlerini geliştirdi. Geçişli fotoelektrik sensörler, retroreflektif fotoelektrik sensörler veya cisimden yansımalı sensörler olarak çok esnek bir şekilde kullanılabilirler. Modele bağlı olarak Leuze çözümleri cam, PET, film veya küçük parçaları güvenilir bir şekilde algılar. Sulu sıvıların dolum seviyesi de kolayca tespit edilebilir. 53C ve 55C sensör serileri toza ve suya dayanıklıdır ve IP67, IP68 ve IP69K koruma sınıflarının gereksinimlerini karşılar. Muhafaza, bakteri taşınmasını ve kirlenmeyi önleyecek şekilde sürekli olarak tasarlanmıştır. Sabitleme delikleri olmayan pürüzsüz konturlar birikintileri önler. 53C serisinin hijyenik tasarımlı özel sabitleme konsepti de buna katkıda bulunur: Sensör ve makine, montaj muylusu aracılığıyla gaz geçirmez bir bağlantıya sahiptir. Faydalı: Sensörler IO-Link aracılığıyla yapılandırılabilir, çalıştırılabilir ve bakımı yapılabilir.
