Günümüzde dondurulmuş piza, uygun fiyatı ve rahatlığı nedeniyle market reyonlarındaki en popüler dondurulmuş atıştırmalıklardan biri olmaya devam ediyor. Örneğin, Amerika’da her yıl 350 milyon tondan fazla dondurulmuş pizza satılıyor. Herhangi bir taze veya dondurulmuş gıda üretim şirketinin ise, son müşteriye nihai tazeliği sağlamak için yalnızca estetik değil, daha da önemlisi gıda güvenliği yönergelerini dikkate alarak ürün sunması gerekiyor. Çözülme ve bozulmayı önlemek için dondurulmuş gıda ürünlerinin günümüzde yaygın olan yüksek müşteri talebi ve üretim seviyelerine uyacak bir hızda paketlenmesi önemli bir özellik olarak öne çıkıyor. Amy’s Kitchen da diğer gıda üretim şirketleri gibi, üretimi sürdürmek, raf ömrünü uzatmak ve bu son derece hassas ürüne zarar vermemeye dikkat etmek amacıyla dondurulmuş pizzalarını yüksek hızda şeffaf ambalajla sarmak için son derece hijyenik bir çözüme ihtiyaç duyuyor.
Amy’nin donmuş pizzalarının yüksek hızda sarılma yollarından birini, dikkatli kullanım sağlayan bir taşıma sistemine sahip olmasından geçiyor. Konveyörün, hamurun kırılmasını veya malzemelerin gevşemesini önlemek için düzgün bir hareket sağlaması gerekiyor. Amy’s Kitchen hassas bir gıda ürününü işlediği için yüksek basınçlı yıkama ortamına dayanabilecek bir çözüme de ihtiyaç duyuyor.
Amy’s Kitchen ayrıca, operatör hatalarını ve donmuş pizzaların taşınmasını azaltarak ürün hasarını tekrar azaltmayı, son derece sıhhi bir ortam sağlamayı ve nihayetinde işçilik maliyetlerini düşürmeyi hedefliyor.
Slip-Torque ve Servo SmartFeed teknolojisi içeren çözüm
Shuttleworth’un patentli paslanmaz çelik Slip-Torque® Konveyörü ve Servo SmartFeed® teknolojisi, makinenin sıhhi bir ortamda ihtiyaç duyulan yüksek basınçlı yıkamalara dayanmasına ve yüksek hızlı ürün işleme sağlamasına olanak tanıyor. Paslanmaz çelik konveyör çerçevesi, antimikrobiyal taşıma yüzeyinin yanı sıra yıkanabilir olacak şekilde tasarlanıyor. Ürün hareket etmediğinde dönmeyi durdurarak donmuş pizzaların zarar görmesini önleyen tamamen silindir yataklı bir konveyöre ve düşük hat basıncına sahip olan Slip-Torque teknolojisi, ürünü otomatik olarak akış sargısına iletiyor.
Servo SmartFeed, donmuş pizzayı 120 ppm hızında işleyerek önce ürünü alıyor ve hareket halindeki, tampon bölgeye arka arkaya taşıyor. Pizza daha sonra ilk iki düzeltme bölgesine giriyor. İlk bölge pizzaları üretimle aynı hızda ve ürünler birbirine bitişik olarak çalıştırıyor. Pizzalar daha sonra ikinci bölgeye girerek, burada sarıcı besleme konveyöründeki uçuş adımına veya kayışlı sarıcı dağıtım sistemindeki ideal sızdırmazlık çubuğu aralığına eşit bir hız artışı ile sıralandırılıyor.
Dondurulmuş pizzalar ikinci bölgenin boşaltma ucuna ulaştığında, bir sensör ürünün ön kenarının varlığını okuyarak, sarıcı besleme bölümüne doğru yerleştirme için ileri veya geri hareket ettiriyor. Düzeltmenin miktarı veya boyutu da son teknoloji ürünü bir elektronik hareket kontrol sistemi aracılığıyla Servo SmartFeed’in önceki tüm bölgelerine geri gönderiliyor ve pizzanın yerleşimi buna göre ayarlanabiliyor. Bu, doğru ve dengeli bir yüksek hızlı sarma işlemi sağlıyor.
Ürün hasarı ortadan kalkıyor, iş gücü gerekliliği azalıyor
Shuttleworth SmartFeed, ürün akışını dengeleyerek prosesin insan müdahalesi ihtiyacını önemli ölçüde azaltıyor ve operatör hatalarını azaltıyor. Ayrıca, bireyler ürünü ellemediği için pizzaların kirlenme olasılığı azalarak neredeyse ortadan kalkıyor. Ek olarak, SmartFeed işçilik maliyetlerini azaltıyor; çünkü makine üretim dalgalanmalarına otomatik olarak uyum sağlıyor ve bunları karşılamak için sarıcının hızını modüle ediyor. Ardından, dalgalanma sona erdikten sonra hızı tekrar normal üretim seviyelerine düşürüyor.
Shuttleworth’un sunduğu çözüm, Amy’s Kitchen’ın dondurulmuş pizzalarından gelen üretim talebini karşılamasını sağlıyor. Ürün hasarını ortadan kaldırırken, iş gücü gerekliliğini azaltıyor. Kullanıcıya son derece sıhhi bir çözüm sunarken, Amy’s Kitchen verimli bir süreçle işletme maliyetlerini büyük ölçüde azalttı.
Otomotiv ve elektronikten kağıt dönüştürme ve ilaçlara, gıdadan tüketim malları pazarlarına kadar dünyanın dört bir yanındaki üreticiler hat verimliliğini artırmak, karlılığı en üst düzeye çıkarmak ve riski en aza indirmek için Shuttleworth’un kanıtlanmış ürün işleme çözümlerine güveniyor. ProMach Product Handling iş kolunun bir parçası olarak Shuttleworth, firmaların tüketicilerinin itibarını ve güvenini korumasına ve büyütmesine yardımcı oluyor.
