Hasar görmeye yatkın yüksek değerli ürünlerle çalışan gıda işleme şirketleri için fındık, mısır gevreği, kahve, atıştırmalıklar ve kuru evcil hayvan maması gibi malzemelerin kırılması ve kaybolması, kar marjını ciddi şekilde etkileyebilecek çok pahalı bir sorundur. %1 ile %5 arasında bir atık farkı bile kar veya zarar arasındaki farkı belirleyebilir. Bu tür hassas gıda ürünlerini taşırken, işlemcilerin ürünün bütünlüğünü etkileyebilecek stresli aşamalar sırasında kırılgan materyali zorlayabilecek konveyörlerden kaçınmaları, aynı zamanda yüksek işlem gereksinimlerini karşılamaları gereklidir. Bu ihtiyaç göz önüne alındığında, bazı gıda işlemcileri, hassas ve yüksek değerli ürünlerin taşınmasını yüksek hızlı hava gücü ile tüplerde, eğimlerde veya dönüşlerde yeniden düşünmeye başlamışlardır. Örneğin, kahve endüstrisinde işlemciler tüm çekirdekleri kavurmak için büyük harcamalar yaparlar. Ancak, fasulyeler yüksek hızlı hava taşımacılığı ile hasar görebilir ve bu da lezzet ve aromayı etkileyebilir.
Bütün bir Macadamia fındığı kırıldığında, değeri yarıya düşebilir. Bütün fındıklar için premium bir fiyat yerine, hasar görmüş fındıklar genellikle önemli bir indirimle satılır ve genellikle gıda endüstrisinde daha fazla işlem için kullanılmak üzere ezilir. Yüksek değere sahip birçok gıda ürünü hassas olabilir ve çok nazik bir şekilde ele alınması gereklidir. Aksi takdirde, bütün formlar kırılabilir, parçalara ayrılabilir ve hatta toz haline gelebilir. Bu, ürünün değerini önemli ölçüde düşürür ve hasar görmüş kısımların kalite sorunlarını önlemek için çıkarılması veya atılması gerekebilir.
Bazı durumlarda, hassas ürünlerin %10’dan fazlası yüksek hızlı hava güç sistemleri tarafından hasar görebilir. Bu durum, değerli ürünlerin genellikle işlemin sonunda, önemli bir değer eklendikten sonra zarar görmesi nedeniyle endüstriye ekstra maliyet getirir.
Hava konveyörlerinin sınırlamaları
Bir dizi kırılgan, yüksek dolar değerli gıda ürünleri, pnömatik ve aeromekanik sistemler gibi yüksek hızda hava gücüyle taşındığında fazla kırılmaya eğilimli olabilir. Pnömatik konveyör sistemleri, hava basıncını atmosferik seviyenin üzerine veya altına çıkararak hava kullanır. İki ana tip seyreltik faz ve yoğun faz pnömatik konveyör, hız ve basınç açısından farklılık gösterir ve her ikisi de basınç veya vakum sistemi olarak yapılandırılabilir.
Seyreltik faz taşımacılığında, gıda ürünü taşıma borusu boyunca genellikle 3400-5000 ft/dak. hızlarda taşınırken havada asılıdır. Ürün genellikle düz yollarda minimum kırılma yaşar, ancak çoğu sistemde dar alanlardan zorla geçirilebildiği, hızlıca yön değiştirebildiği ve hasar görebileceği eğimler ve dönüşler bulunur. Bu tür durumlarda, yüksek dolar değerli gıda genellikle çok kırılgan olabilir.
Yoğun faz pnömatik konveyör sistemleri, ürünün ağırlığı veya aşındırıcı olması nedeniyle havada asılı olmadığı durumlarda, seyreltik fazdan daha düşük hızda çalışır. Ancak, hava hızlarının yaklaşık 700-1500ft/dak. olduğu durumlarda, hassas gıda ürünleri hala eğimlerde ve dönüşlerde kırılmaya yatkındır.
Aeromekanik konveyörler farklı bir taşıma yöntemi kullanırken, bu kapalı yüksek kapasiteli mekanik sistemler de hassas ürünleri bozabilir. Bu sistemlerde, bir tüp içindeki eşit aralıklı disklerle birlikte yüksek hızda hareket eden bir tel halat kullanılır. Bu, ürünün tüpte taşındığı aynı yüksek hızda seyahat eden bir iç hava akışı oluşturur. Ancak, bu konveyörler de hassas malzemeleri taşıma sırasında stresli aşamalardan geçirmeye zorlayabilir ve bu da onların bütünlüğünü bozabilir.
Konuyla ilgili olarak Schliebs, “Yüksek hızda taşınan herhangi bir kırılgan veya kırılabilir gıda ürünü, özellikle yön değiştirir veya çarpma ile çıkarsa, hasara eğilimlidir. Bu hem pnömatik hem de aeromekanik konveyörlerle olabilir” diyor.
Daha nazik bir yaklaşım karlılığı artırır
Schliebs’a göre, hassas, yüksek değerli gıda ürünlerini korumak için daha nazik bir alternatif, tübüler kablo konveyörlerini kullanmaktır. Bu sistemler, ürünü, ürünün bütünlüğünü koruyan ve atığı en aza indiren hava kullanmaksızın, düşük hızda tüpün içinden iten kaplamalı, esnek bir paslanmaz çelik sürükleme kablosu yardımıyla bir döngü üzerinden çeker. Schliebs’e göre: “Gıda endüstrisi üreticileri, Cablevey Conveyors tübüler kablo sistemi gibi daha yavaş bir süreçle ürün hasarını yüzde 1-2’ye kadar azaltabilirler. Böylece, ürün düşük hızda ve minimum ya da hiç hasar olmadan nazikçe taşınır.”
Oskaloosa Iowa merkezli premium, özel malzeme taşıma mekanik konveyör şirketi olan Cablevey Conveyors, 66’dan fazla ülkede 50 yıldır tasarlanmış ve mühendislik hizmeti verilmiş kapalı kablo ve disk tüp konveyörler sunar.
Gıda endüstrisinde bu konveyörler; fındık, tahıl, kahve, atıştırmalık, evcil hayvan maması, fasulye ve tohumlar gibi ürünler için kullanılır. Sistemler, çoklu girişler ve çıkışlar kullanarak, pullar, granüller, talaşlar, kırıntılar, granüller, yeniden öğütülmüş parçalar, parçalar, prilller ve tozlar gibi 2000 kübik feet/saat (56m3/saat) taşıyabilir. Malzeme diskler arasında taşındığından, hava gücüyle çalışan taşıma sistemlerinden daha kolayca bazı yapışkan veya kolayca sıkıştırılabilen malzemeleri tübüler kablo konveyöründe güvenle taşımak da daha kolaydır, çünkü bu tür malzemeler tıkaç oluşturabilir.
Schliebs’e göre, “Pnömatik veya aero-mekanik taşıma sistemleri ile herhangi bir yumuşak veya yapışkan malzeme, özellikle yön değiştiren eğimlerde ve dönüşlerde, kurutulmuş meyve gibi yüzeylere sürülüp yapışabilir” ve bu, tübüler kablo konveyörleri ile bir sorun değildir.
“Tübüler kablo konveyörünün modüler yapısı, ürünün daha nazik bir eğim üzerinde kayarak çıkmasını sağlayarak, genellikle hava kullanan konveyörlerle daha tipik olan sert yön değişikliklerine de izin verir” diyen Schliebs, “Konveyörlerin dik yön değişikliklerinde veya hızlı hava çıkışlarında, ürün çarpmalarla karşılaşıp hasar görebilir. Ancak, tübüler kablo konveyörlerindeki nazik yön değişiklikleri ve daha düşük hızlı hareket, ürün hasarını azaltır” diye ekliyor.
Tübüler kablo konveyörlerin esnekliği, çoklu katmanlarda yukarı, aşağı ve yanlara taşımaya olanak sağlar, bu da daha düşük hızlarda işlem ve taşıma kapasitesine bağlı olarak minimum yer gereksinimlerini optimize eder.
Sonuç olarak tübüler kablo konveyörler, hasar görmeye yatkın yüksek değerli ürünlerin taşınmasında hava kullanan konveyörlerin yerini alabilir. Bu sistemler, malzeme hasarını azaltırken aynı zamanda işlem verimliliğini ve karlılığını artırabilir.